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Bolgheri Rosso “Orio” 2020 – Podere Il Castellaccio

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Bolgheri Rosso “Orio” 2020 – Podere Il Castellaccio

Il prezzo originale era: 20,00 €.Il prezzo attuale è: 12,00 €.

Categoria: Rossi

Descrizione
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Denominazione: Bolgheri DOC

Regione: Toscana (Italia)

Annata: 2020

Vitigni: Cabernet Franc, Merlot, Syrah

Gradazione: 14%

Formato: bottiglia 75 cl

Vinificazione: fermentazione in acciaio

Affinamento: 12 mesi in tonneaux

Temperatura di servizio: 18-20°

CANTINA

L’azienda agricola Podere il Castellaccio si sviluppa sul lato mare della collina di Segalari giungendo quasi a ridosso della famosa strada Bolgherese. Dopo due generazioni il podere è cresciuto, ampliando il suo corpo aziendale, che oggi si estende per più di quindici ettari suddivisi in vigneti, oliveti, bosco, e una piccola parte destinata all’allevamento di cavalli. Un vigneto dai quarant’anni di storia rappresenta la tangibile testimonianza di una tradizione tramandata nel tempo, antichi cloni di Sangiovese, Ciliegiolo Foglia Tonda e Pugnitello, praticamente scomparsi dal patrimonio viticolo locale, sono oggi il centro di un’accurata operazione di recupero e valorizzazione al fine di esprimere il loro potenziale qualitativo.

DESCRIZIONE VINO

Nel 2014 L’Azienda sente la necessità di reinserirsi nella DOC Bolgheri quindi con l’acquisizione di nuovi vigneti lungo la via Bolgherese nasce nel 2016 Orio un classico taglio bordolese Cabernet Franc Merlot e Syrah. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperature controllata per 20 giorni. La fermentazione malolattica è spontanea nel corso dell’affinamento. L’affinamento dura un minimo di 12 mesi in tonneaux da 5 hl di rovere francese, poi un ulteriore affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia. Nel calice ha un colore rosso intenso. Il bouquet è ampio e complesso, con aromi di piccoli frutti a bacca scura, frutta rossa matura, erbe officinali, vaniglia e spezie orientali. Al palato è avvolgente e ampio con aromi ricchi e profondi, tannini evoluti e buona freschezza.

ABBINAMENTO

Spezzatino con patate, arrosto, formaggi stagionati.